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自动干豆腐机操作介绍

2019-04-10 17:18:35 作者:admin 返回列表

自动干豆腐机,有自动磨浆及搅拌、自动泼脑及传送、自动折叠及压制、自动剥皮及卷布等流水作业功能。该干豆腐机有独有的厚度调节器可实现薄厚可调,适应不同人群的消费续费,但是自动干豆腐机的操作也有些复杂,小编为了能让各位朋友更好的上手,今天小编就来给大家介绍一下自动干豆腐机的操作,希望可以给大家带来一些帮助。
 

一:泡豆的时间根据季节的不同,而进行适应的调整,一般夏季的泡豆时间为4——6小时,冬季为10小时左右。
 

二:选料大豆的质量,产地,含油量,直接关系到豆腐皮的韧性,颜色,产量,最好选择颗粒饱满,无烂豆,无豆瓣,无虫蛀,薄皮,含油量少的白眉豆。
 

三:煮浆;煮浆有地锅熬浆,锅炉蒸汽煮浆,电加热煮浆等多种方法,最常用的为锅炉煮浆方法,此种方法,煮浆时间短,速度快,成本低等优势。
 

四:磨浆;磨浆机的大小(功率的大小)直接影响着出浆率,现将泡好的黄豆,分好量后,倒进磨浆机漏斗内,一边注水,一边开启磨浆机,此时称为第一遍渣,静砂轮与动砂轮的间隙稍大些,使其磨出的渣有粗糙感,兑水和匀渣,进行第二遍渣,调紧动静砂轮的间隙,使其磨出的渣有细腻感,兑水和匀豆腐渣,再次进行第三遍磨浆。
 

五:干豆腐机接下以下的工序,进行破脑,泼皮,传送,折叠,压榨,剥皮。
 

六:点浆:点浆有泸水,熟石膏,生石膏,内酯,酸浆水等,豆腐皮的豆腐脑需要有粘度稍稀的脑,这样有助于提高产量。
 

好了以上就是小编为大家带来的,关于自动干豆腐机操作的介绍,小编希望这篇文章可以给各位朋友带来一些帮助。